CENA DELLA VIGILIA DI NATALE
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Menu della vigilia (carne)

Aperitivo di benvenuto

-Spriz/analcolico alla frutta e stuzzichini

 

Antipasto misto di terra

-Misto di salumi e formaggi

   Prosciutto crudo e bresaola valtellinese

   Pancetta steccata e salame nostrano bergamasco

   Speck e lonzino stagionato accompagnati con Taleggio

   di  Peghera, Formaggella della Val Cavallina, servito

   con focaccine della casa sott’olio e verdurine all’agretto

 

 Bis di primi

-Casoncelli alla bergamasca

   Strozzapreti ai Porcini in fonduta di Taleggio profumati

   al Tartufo

Secondo

-Tagliata di controfiletto bavarese bardata allo speck

    con salsa al Jack Daniel’s e patate

Dolce/frutta e bollicine

-Panettone della tradizione con crema al mascarpone e

   caffè servito con flut di spumante

   Frutta fresca e frutta secca

 

Bere:

-Acqua naturale/frizzante

-Vino bianco Grillo Vaccaro/

    Vino rosso Nero d’Avola bio Vaccaro (Sicilia)

-Caffè

-Liquore (Mirto/Limoncello/liquirizia/grappa)

 

€50.00/cad.

(Tutto incluso)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu vigilia Natale (pesce)

Aperitivo di benvenuto

-Spriz/analcolico alla frutta e stuzzichini

Antipasto misto pesce

-Gamberi rosa in salsa Aurora al Calvados

 Carpaccio di salmone marinato in casa al fior di sale e agrumi

 Insalatina di mare alla mediterranea

 Capasanta bardata con lardo d’Arnaud su crema di olive  taggiasche

 Impepata di cozze

 Bis di primi

-Strozzapreti freschi con spezzatino d’Astice, pomodorini,             rucoletta selvatica e crema di burrata delle Murge                                              Tortellaccio nero al salmone e ricotta in salsa affumicata con        perline di Caviale

Secondo

-Grigliata mista di pesce e crostacei su lettino di misticanze  novelle ai pomodorini Pachino

(gamberoni-scamponi-filetto di tonno-filetto di pesce spada-trancio di calamaro gigante)

Dolce/frutta e bollicine

-Panettone della tradizione con crema al mascarpone e caffè servito con flut di spumante

 Frutta fresca e frutta secca

Bere:

-Acqua naturale/frizzante

-Vino bianco Grillo Vaccaro/

  Vino rosso Nero d’Avola bio Vaccaro (Sicilia)

-Caffè

-Liquore (Mirto/Limoncello/liquirizia/grappa)

€50.00/cad.

(Tutto incluso)

-Su richiesta è disponibile  “menu’ bambini”.

 

Per prenotazioni/informazioni

Tel. 02 398 110 74

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