PRIMI PIATTI
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dal 1-11-2017
        Primi piatti con paste fresche

 

Mirto

Strigoli con ragù di salsiccia e funghi mantecata al fiore Sardo

 Timo

Gnocchetti al crudo Valtellinese in fonduta al taleggio profumata al tartufo

 

 Rosmarino

Troccoli ai porcini e speck dell’Alto Adige mantecati con salsa alla carbonara

 

 Salvia

Casoncelli alla Bergamasca

 

Lavanda

*Cavatelli alla ricotta fresca, olive taggiasche e pepe di sarawak con porri croccanti e polvere di porcini

 

 Finocchietto

*Tagliolini in crema al pecorino e sfogliette di zucchine croccanti alla sua clorofilla

 

 Serpillo

*Orecchiette piccantine ai friarielli e crema di bufala

 

 Dragoncello

*Strozzapreti al pomodoro fresco ,rucoletta selvatica e stracciatella

 

 

 

*piatto vegetariano